Beschreibung

Im Silberstollen gereift, hergestellt mit Heumilch

Äußeres: Seine gelb-orange, glatte Oberfläche erhält
der Käse durch Rotkulturbakterien und die optimale
Pflege im Stollen.

Inneres: Der geschlossene cremige Teig verbirgt vereinzelt
erbsengroße Löcher in sich.

Geschmack: Eine nicht aufdringliche Rotkulturnote,
das fein-würzig duftende Aroma und die cremige Geschmeidigkeit
erinnert an eine alte überlieferte Art
des Alp-Käses.

Reifezeit: mindestens 5 Monate im Silberstollen