Bergkäse mit Rotwein

6,50 

  • Bergkäse mit Rotwein 45% F.I.T.
  • Reifezeit: mindestens 6 Monate
  • im Stollen gereift
  • Almenland Stollenkäse, Arzberg
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240-260 g

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Beschreibung

  • Bergkäse mit Rotwein 45% F.I.T.
  • Reifezeit: mindestens 6 Monate
  • im Stollen gereift
  • Almenland Stollenkäse, Arzberg

Fein-würziger Hartkäse im Stollen gereift und mit
Rotweinkräutersulze gepflegt. Hergestellt mit thermisierter
Heumilch aus der Region Almenland.
Äußeres: Eine, durch die Pflege mit Rotwein, dunklerotbraune
Rinde, mit gleichmäßig glatter Oberfläche.
Inneres: Im zartgelben geschmeidigen Teig findet man
vereinzelt erbsengroße Bruchlöcher.
Geschmack: Der Käse bekommt durch die hohe Luftfeuchtigkeit
im Zuge der Stollenreifung eine sehr geschmeidige,
cremige Konsistenz. Durch seinen mild-aromatischen
Geschmack mit einer Note Rotwein wirkt er besonders
interessant.

 

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