Bergkäse mit Rotwein

ca. 250g

Bergkäse mit Rotwein

6,50 

240-260 g

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ca. 250g

Beschreibung

Beschreibung

Fein-würziger Hartkäse im Stollen gereift und mit
Rotweinkräutersulze gepflegt. Hergestellt mit thermisierter
Heumilch aus der Region Almenland.

Äußeres: Eine, durch die Pflege mit Rotwein, dunklerotbraune
Rinde, mit gleichmäßig glatter Oberfläche.

Inneres: Im zartgelben geschmeidigen Teig findet man
vereinzelt erbsengroße Bruchlöcher.

Geschmack: Der Käse bekommt durch die hohe Luftfeuchtigkeit
im Zuge der Stollenreifung eine sehr geschmeidige,
cremige Konsistenz. Durch seinen mild-aromatischen
Geschmack mit einer Note Rotwein wirkt er besonders
interessant.

Reifezeit: mindestens 6 Monate

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