Erzherzog Johann-Käse mit Rotwein

Beschreibung

• Erzerzog Johann-Käse mit Rotwein 55% F.I.T.
• Reifezeit: mindestens 6 Monate
• im Stollen gereift
• Almenland Stollenkäse, Arzberg

Würzig-pikanter Hartkäse mit Rotwein gepflegt,
hergestellt aus frischer Rohmilch.

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege
mit Rotwein eine dunkle rotbraune Farbe.

Inneres: Unter der Rinde verbirgt sich ein gelber
geschlossener Teig mit vereinzelter stecknadelgroßer
Lochung.

Geschmack: Der cremige Teig zergeht auf der Zunge und
am Gaumen entfaltet sich ein kräftig vollaromatischer
Geschmack.

Reifezeit: mindestens 6 Monate