Beschreibung
Würzig-pikanter Hartkäse mit Rotwein gepflegt,
hergestellt aus frischer Rohmilch.
Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege
mit Rotwein eine dunkle rotbraune Farbe.
Inneres: Unter der Rinde verbirgt sich ein gelber
geschlossener Teig mit vereinzelter stecknadelgroßer
Lochung.
Geschmack: Der cremige Teig zergeht auf der Zunge und
am Gaumen entfaltet sich ein kräftig vollaromatischer
Geschmack.
Reifezeit: mindestens 6 Monate
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Bernhard –
Angenehmer würziger Käse, darf bei keiner Käseplatte fehlen!!!
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