Erzherzog Johann-Käse

Beschreibung

• Erzerzog Johann-Käse 55% F.I.T.
• Reifezeit: mindestens 6 Monate
• im Stollen gereift
• Almenland Stollenkäse, Arzberg

Würzig-pikanter Hartkäse mit Naturrinde,
hergestellt aus frischer Rohmilch.

Äußeres: Die glatte Rinde bekommt durch die Pflege
mit Salzlacke eine natürlich gelblich-orange Farbe.

Inneres: Der gelbe Teig trifft auf eine weichgeschmeidige
cremige Struktur mit vereinzelter erbsengroßer
Lochung.

Geschmack: Der kräftig-würzige Geschmack und der
höhere Fettgehalt harmonieren sehr gut und geben
dem Käse seinen tollen Charakter.

Reifezeit: mindestens 6 Monate