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–+ servings

Karottensuppe mit Vulcanoschinken

Wir haben für dich eine leckere Karottensuppe mit Vulcanoschinken & Pilzen kreiert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Suppe
Küche Österreich
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1000 Gramm Karotten
  • 200 Gramm Kartoffeln
  • 200 Gramm Suppengemüse
  • 4 EL Butter
  • 2 Stück Zwiebel
  • 6 EL Schlagobers
  • 4 Blätter Vulcanoschinken
  • 2 Stück Shiitake Pilze

Anleitungen
 

  • Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden.
  • Gewürfeltes Gemüse in Butter andünsten.
  • Wasser mit Suppengemüse und gewürfeltem Gemüse ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Alles gemeinsam pürieren.
  • Danach Sahne hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Nun die Suppe mit Vulcanoschinken, Shiitake und Petersilie verzieren und servieren.
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