Buchweizen mit 100g Wasser und etwas Salz ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Gekochte Eier klein schneiden.
Bärlauch hacken.
Ausgekühlten Buchweizen mit den Zutaten vermengen und abschmecken.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Nocken ausstechen.
In die Pfanne geben und etwas andrücken, sodass ein flacher Taler entsteht. Beidseitig anrösten.
Mit etwas Kräutertopfen oder Salat servieren.