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Kernöl-Bagels mit Kürbiskerntopping

bagels
Schmackhafte Bagels mit steirischem Kürbiskernöl und Kürbiskernen
Rezept drucken Auf Pinnwand pinnen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Beilage
Küche Österreich
Portionen 10 Stück

Zutaten
  

  • 500 Gramm Weizenmehl oder Dinkelmehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 3 EL Honig
  • 2 TL Salz
  • 350 ML lauwarmes Wasser
  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 1 Packung Kürbiskerne gehackt

Anleitungen
 

  • Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte ein Mulde drücken. Das Wasser nun lauwarm erhitzen, Hefe darin auflösen und in die Mulde gießen. Nun ca. 15 Minuten gehen lassen.
  • Jetzt die Arbeitsfläche mit Mehl bedecken und den Teig ca. 5 Minuten kneten. Danach zu einer Kugel formen und in der Schüssel zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
  • Den ausgerasteten Teig nun ausrollen und kreisförmige Löcher ausstechen.
  • Die Löcher mit einem Kochlöffel vergrößern und danach etwas rasten lassen.
  • Das Backrohr auf 200° Grad vorheizen.
  • Die in Form gebrachten rohen Bagels nun in kochendes Wasser mit Honig geben und warten bis sie sich aufblähen. Danach im Backrohr bei 180° Umluft ca. 15 Minuten backen.
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