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GeschenkeSüßkartoffelaufstrich
Veganer Süßkartoffelaufstrich mit regionalen Zutaten
- 500 Gramm steirische Süßkartoffel
- 2 EL Senf
- 4 cl Tomatenwürzsauce
- 2 cl Verjus
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Thymian
- 1 EL Rosmarin
- 1 Prise Salz
Zum Anrösten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl
Als erstes die Süßkartoffeln kochen und danach stampfen, sodass keine groben Stücke mehr sichtbar sind.
Die Zwiebel im Sonnenblumenöl rösten und danach abkühlen lassen.
Nun die restlichen Zutaten mit dem Süßkartoffelstampf und den gerösteten Zwiebeln vermengen.
Gut umrühren und schon kannst du den Aufstrich genießen.