Beschreibung
Ausbau: 12 Monate kleines Holzfass, 6 Monate großes Holzfass
Duft: Lakritze, Röstaromen, Akazien, Salbei, Kräuter, ätherische Öle
Gaumen: Kräftiger und dennoch straffer Kern, kalkig, mineralisch, komplexe Aromatik, gute Struktur
Speisenempfehlung: Wollschweinbeinschinken, Kalbsteak, Wild, Rind, Kartoffel-Rösti, Erdäpfelknödel
Lagerpotential: 10 bis 15 Jahre
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