Beschreibung

Ausbau: 10 Monate im großen Holz, 1500 – 2000l Fässer. französische Eiche
Farbe: helles gold-gelb mit grünen Reflexen
Duft: Roter Apfel, Blütennektar und zart rauchig, später Gewürznelke und Piment
Gaumen: Am Gaumen direkt, Säue im mittleren Körper gut eingebunden und bildet die knorrige Struktur – pure Eleganz – perfekte Balance – sehr gute Länge, würzig im Nachhall, hohes Potential
Speiseempfehlung: Osso Collo vom Wollschwein, Kalbssteak, Fledermaus vom Wollschwein oder Gnocchi mit Steinpilzen

Lagerpotential: 8 bis 10 Jahre