Beschreibung
Moarfeitl ist der älteste in Familienbesitz befindliche Weingarten und befindet sich auf einem Hochplateau oberhalb der Ried Augenweide. Die Reben wurden 1990 neu ausgepflanzt.
Vinifikation: Maischestandzeit 36 Stunden, spontane Vergärung und 18 Monate Reifung auf der Feinhefe in großen Eichenfässern (500 bis 2.000 Liter).
Boden: Kalkhaltiger, sandiger und lehmiger Schluff (Silt), auf kalkhaltigen Sedimenten (Sarmatschotter).
Charakteristik:Komplexer, dunkelwürziger und rauchiger Duft nach Fenchelsamen, Ribisel, weißem Pfeffer, Weihrauch und etwas Tabak; pfeffrig-würziger Körper mit Sternanis, schwarzer Sesam, Kardamom und Meersalz; tiefgreifender, sehr langer Abgang.
Speiseempfehlung: Passend zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und Meerestieren, Gemüse und Pilzen.
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