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Toastbrot

Toastbrot

Gericht Beilage

Zutaten
  

  • 500 g Dinkelmehl
  • 10 g Salz
  • 10 g Malz
  • 1 Würfel frische Germ
  • 5 g Sauerteig
  • 40 g Butter
  • 300 ml Flüssigkeit 1/2 Milch, 1/2 Wasser

Anleitungen
 

  • Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben.
  • Milch-/Wassergemisch mit Butter erwärmen (ca. 40°C) und dann die Germ einbröseln.
  • Alles zum Mehlgemisch geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  • Für 10 Minuten bei 230°C Ober-Unterhitze backen.
  • Für weitere 30 Minuten bei 200°C backen.
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