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GetränkeBärlauchsuppe
Zutaten
- Butter
- 40 g Bärlauch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Erdäpfel (120g)
- 1/8 l Weißwein
- 300 ml Wasser
- 250 ml Schlagobers
- Salz
Anleitungen
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Butter anschwitzen.
- Erdäpfel würfeln und kurz mitbraten.
- Bärlauch fein schneiden, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen.
- Mit Wasser aufgießen und für 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Danach mit Schlagobers aufgießen, pürieren und mit Salz abschmecken.
- Mit Croutons oder Butternockerln servieren.
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