Beschreibung

Moarfeitl ist der älteste in Familienbesitz befindliche Weingarten und befindet sich auf einem Hochplateau oberhalb der Ried Augenweide. Die Reben wurden 1990 neu ausgepflanzt.

Vinifikation: Maischestandzeit bis zu 36 Stunden, spontane Vergärung in großen Eichenfässern (500 bis 2.000 Liter). 18 Monate auf der Feinhefe in den Fässern.

Boden: Kalkhaltiger, sandiger und lehmiger Schluff (Silt), auf kalkhaltigen Sedimenten (Sarmatschotter).

Charakteristik:Vielschichtige, dunkelwürzige Nase nach Johannisbeere, Petersilie, roter Paprika, Kümmel und Weihrauch; Pfeffrig – würziger Körper mit Kresse, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Mispeln und Meersalz; tiefgreifender, strukturierter, langer Abgang.

Speiseempfehlung: Passend zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und Meerestieren, Gemüse und Pilzen.