Beschreibung

Moarfeitl ist der älteste in Familienbesitz befindliche Weingarten und befindet sich auf einem Hochplateau oberhalb der Ried Augenweide. Die Reben wurden 1990 neu ausgepflanzt.

Vinifikation: Maischestandzeit 36 Stunden, spontane Vergärung und 18 Monate Reifung auf der Feinhefe in großen Eichenfässern (500 bis 2.000 Liter).

Boden: Kalkhaltiger, sandiger und lehmiger Schluff (Silt), auf kalkhaltigen Sedimenten (Sarmatschotter).

Charakteristik:Komplexer, dunkelwürziger und rauchiger Duft nach Fenchelsamen, Ribisel, weißem Pfeffer, Weihrauch und etwas Tabak; pfeffrig-würziger Körper mit Sternanis, schwarzer Sesam, Kardamom und Meersalz; tiefgreifender, sehr langer Abgang.

Speiseempfehlung: Passend zu kräftigen Vorspeisen, Fisch und Meerestieren, Gemüse und Pilzen.