Spargel Quiche
Zutaten
- 500 g grüner Suppenspargel
Füllung:
- 100 g Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 200 g Bio Schmelzkäse Paprika
- Salz, Pfeffer
Teig:
- 250 g Dinkelmehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2-3 EL kaltes Wasser
- Salz
Anleitungen
- Butter schmelzen, mit Mehl stauben und Schmelzkäse zugeben. Nach und nach mit Milch aufgießen, bis eine schöne Béchamel Sauce entsteht.
- Teig zubereiten, ausrollen und beliebige Form damit auslegen.
- Béchamel Sauce in die Form füllen und mit dem gewaschenen Spargel auslegen.
- Für 40 Minuten bei 150°C Heißluft backen. Weitere 15 Minuten bei 180°C backen.
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